Βουτυρικό νάτριο και αθλητισμός - ποιες είναι οι χρήσεις του και ποιες δόσεις πρέπει να χρησιμοποιούνται;

Η τελευταία δεκαετία έχει κάνει τους αθλητές να αλλάξουν εντελώς την προσέγγισή τους όσον αφορά τα συμπληρώματα διατροφής. Στις μέρες μας, όχι μόνο τα συμπληρώματα που δρουν αυστηρά στην αθλητική απόδοση και τον αναβολισμό είναι παρόντα στον αθλητισμό, αλλά και πολλά περισσότερα προϊόντα που είναι συνήθως προαγωγικά της υγείας. Υποστηρίζοντας τη συνολική τους υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του εντέρου και της κατάστασης του μικροβιώματος, οι αθλητές ενισχύουν έμμεσα την απόδοσή τους. Το βουτυρικό νάτριο είναι ένα τέτοιο συμπλήρωμα που δεν σχετίζεται άμεσα με τον αθλητισμό, αλλά αγαπιέται από πολλούς αθλητές. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε πώς το βουτυρικό νάτριο μπορεί να βοηθήσει τους αθλητές. Διαβάστε μέχρι το τέλος!

• Τι οφέλη μπορούν να αποκομίσουν οι αθλητές από το βουτυρικό νάτριο;
• Τα SCFAs και ο μικροβιόκοσμος του εντέρου επηρεάζουν την αθλητική απόδοση
• Το ΙΦΝΕ είναι μια κοινή κατάσταση μεταξύ των αθλητών
• Πώς επηρεάζει το βουτυρικό νάτριο το σωματικό βάρος;
• Δοσολογία του βουτυρικού νατρίου για τον αθλητισμό
• Περίληψη

Τι οφέλη μπορούν να αποκομίσουν οι αθλητές από το βουτυρικό νάτριο;

Το βουτυρικόοξύ, από το οποίο αποτελείται το βουτυρικό νάτριο, είναι ένα λιπαρό οξύ μικρής αλυσίδας (SCFA) που παράγεται από τα ωφέλιμα βακτήρια που κατοικούν στο έντερό μας. Αποτελεί τόσο μια προτιμώμενη πηγή ενέργειας για τα εντερικά επιθηλιακά κύτταρα όσο και έναν πολύ σημαντικό παράγοντα για τη διατήρηση ενός σταθερού εντερικού φραγμού και της συνολικής εντερικής υγείας.

Το βουτυρικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του βουτυρικού οξέος. Σε αυτή τη μορφή βρίσκεται το βουτυρικό οξύ στα συμπληρώματα διατροφής, καθώς τότε έχει καλύτερη σταθερότητα.

Τα παραπάνω είναι τα κύρια, πιο γνωστά χαρακτηριστικά του βουτυρικού νατρίου. Ωστόσο, χάρη στην επιστήμη, μαθαίνουμε όλο και περισσότερα για τις ενδιαφέρουσες ιδιότητες αυτού του λιπαρού οξέος. Πολλές από αυτές επεκτείνονται έντονα πέρα από το έντερο και σε πολλές άλλες πτυχές της υγείας. Μία από αυτές είναι η επίδρασή του στη μεταβολική λειτουργία, ακόμη και σε παραμέτρους που σχετίζονται με την αθλητική απόδοση.

Τα SCFAs και ο μικροβιόκοσμος του εντέρου επηρεάζουν την αθλητική απόδοση

Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, δηλαδή το βουτυρικό, το οξικό και το προπιονικό, μπορούν να διαμορφώσουν τον μεταβολισμό του υποστρώματος στους σκελετικούς μύες. Η σχέση μεταξύ των προβιοτικών βακτηρίων και του μικροβιώματος του εντέρου και η επίδρασή τους στην αθλητική απόδοση έχει ήδη μελετηθεί αρκετά. Σήμερα, όλο και περισσότερο εξετάζεται ο ρόλος των μεταβιοτικών, δηλαδή των μεταβολιτών που παράγονται από τα βακτήρια του εντέρου, σε αυτό το πλαίσιο. Το βουτυρικό οξύ και άλλα SCFAs είναι ακριβώς τέτοια μεταβιοτικά. Για παράδειγμα, σε ποντίκια έχει αποδειχθεί ότι τα SCFAs αυξάνουν την αντοχή στην άσκηση σε ποντίκια.

Υπολογίζεται ότι η μικροχλωρίδα του εντέρου επηρεάζει τον ενεργειακό μεταβολισμό του ξενιστή παράγοντας τους δικούς της μεταβολίτες, οι οποίοι παρέχουν ~10% των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών του ξενιστή, και επηρεάζοντας άμεσα ή έμμεσα την όρεξη, την αποθήκευση λίπους και την ανοχή στη γλυκόζη.

Τα SCFA που δεν αξιοποιούνται στα κολοκύτταρα περνούν μέσω της πυλαίας φλέβας στο ήπαρ, όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποστρώματα του κύκλου Krebs ή να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος και να παράγουν ευεργετικές επιδράσεις σε διάφορα κύτταρα και όργανα. Τα ευρήματα των ερευνητών υποδηλώνουν ότι ένα από αυτά τα όργανα-στόχους είναι ο σκελετικός μυς που περιέχει τους υποδοχείς G-protein-coupled GPR41 και GPR43, οι οποίοι είναι ειδικοί υποδοχείς SCFA που παίζουν ρόλο στο μεταβολισμό των σκελετικών μυών.

Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την περαιτέρω επιβεβαίωση του εργογόνου δυναμικού της, η εντερική μικροχλωρίδα και οι μεταβολίτες της μπορεί να ενισχύσουν την ικανότητα άσκησης μέσω μηχανισμών που αυξάνουν τον μεταβολισμό του γαλακτικού, αυξάνουν την ικανότητα αποθήκευσης γλυκογόνου ή επηρεάζουν τον μεταβολισμό των υποστρωμάτων στους σκελετικούς μύες.

Το ΙΦΝΕ είναι μια κοινή κατάσταση μεταξύ των αθλητών

Μετά τη συμπληρωματική χορήγηση βουτυρικού νατρίου, μπορεί κανείς να αναμένει όχι μόνο βελτίωση της απόδοσης, αλλά και (και ίσως κυρίως;) ανακούφιση από ορισμένες από τις παρενέργειες της έντονης άσκησης. Το βουτυρικό νάτριο χρησιμοποιείται πολύ συχνά για τη μείωση των συμπτωμάτων του IBS ή του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου. Και οι στατιστικές είναι ανελέητες.

Πολλοί αθλητές αντοχής παλεύουν με κατώτερα γαστρεντερικά ενοχλήματα. Αυτό δεν είναι μόνο μια συνηθισμένη ενόχληση, αλλά και ένα πρόβλημα που μπορεί να μειώσει την αθλητική απόδοση. Με τα αθλήματα αντοχής, είναι σημαντικό να είστε σε θέση να εκτελείτε σωματική δραστηριότητα για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα με ελάχιστες ενοχλήσεις υγείας που θα μπορούσαν να διαταράξουν την εστίαση ή να επιβάλουν ένα διάλειμμα.

Μια μελέτη διεξήχθη μεταξύ Αμερικανών αθλητών που είχαν ολοκληρώσει έναν μαραθώνιο, υπερμαραθώνιο, τρίαθλο ημιαπόστασης ή τρίαθλο πλήρους απόστασης. Ιατρικά διαγνωσμένο IBS αναφέρθηκε από το 2,8% των αθλητών αντοχής. Ο συνολικός επιπολασμός του IBS ήταν 9,8%. Οι αθλητές με IBS είχαν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν συμπτώματα κατά τη διάρκεια της άσκησης καθώς και κατά την ανάπαυση. Ωστόσο, μόνο το 47,6% συμβουλεύτηκε γιατρό. Περισσότερο από το 56% των αθλητών αντιμετώπιζε τουλάχιστον 1 σύμπτωμα μερικές φορές, συχνά ή πάντα κατά τη διάρκεια της προπόνησης και του αγώνα και το 18,6% είχε συμπτώματα που μερικές φορές ή συχνά διέκοπταν/ εμπόδιζαν την προπόνηση. Σχεδόν οι μισοί (45,8%) των αθλητών και το 80,0% των αθλητών με ΙΦΝΕ ανέφεραν ότι είχαν δοκιμάσει διατροφικές τροποποιήσεις για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα, ενώ το 20,6% και το 52,4%, αντίστοιχα, χρησιμοποίησαν φάρμακα χωρίς συνταγή.

Τα συμπληρώματα βουτυρικού νατρίου είναι ένα πολλά υποσχόμενο εργαλείο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του IBS, το οποίο μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για τους αθλητές.

Πώς επηρεάζει το βουτυρικό νάτριο το σωματικό βάρος;

Με την αναγέννηση του εντέρου, το βουτυρικό νάτριο μπορεί να επιτρέψει την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Γενικά, μπορεί επομένως να διευκολύνει την αύξηση του σωματικού βάρους. Για τους δραστήριους ανθρώπους, αυτό είναι σπουδαίο νέο, διότι με τις αυξημένες απαιτήσεις σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, η κατάλληλη αξιοποίηση κάθε μπουκιάς τροφής είναι πολύ σημαντική.

Υπάρχουν επίσης αρκετές αναφορές από μελέτες σε ζώα σχετικά με τα μεταβολικά οφέλη της συμπληρωματικής χορήγησης βουτυρικού νατρίου.

Μία από τις πιο δημοφιλείς μελέτες που διερευνούσε τη σχέση του βουτυρικού νατρίου με μεταβολικές παραμέτρους που σχετίζονται με την παχυσαρκία διεξήχθη σε τρωκτικά με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Στα ποντίκια, η δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποτελεί εργαλείο για την πρόκληση μεταβολικών διαταραχών και αύξησης του σωματικού βάρους. Σε αυτή τη μελέτη, η υγεία των ποντικών παρακολουθήθηκε σε 3 ομάδες:

1. εκείνες που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά (LFD),
2. με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (HFD),
3. εκείνες που χρησιμοποιούσαν HFD σε συνδυασμό με βουτυρικό νάτριο.

Η ομάδα 2, όπως ήταν αναμενόμενο, αύξησε το σωματικό βάρος και παρουσίασε αύξηση των ηπατικών τριγλυκεριδίων και των επιπέδων της IL-6 και του παράγοντα νέκρωσης όγκων TNFα. Στα ποντίκια που έλαβαν επιπλέον θεραπεία με βουτυρικό νάτριο, ωστόσο, οι παράμετροι αυτές ήταν 34-42% χαμηλότερες. Επιπλέον, τα επίπεδα λιποπολυσακχαρίτη (LPS) στον ορό ήταν 53% χαμηλότερα στα ποντίκια της ομάδας 3 σε σύγκριση με τα ποντίκια της ομάδας 2, αλλά εξακολουθούσαν να είναι 23% υψηλότερα από ό,τι στα ποντίκια της ομάδας 1. Οι λιποπολυσακχαρίτες είναι προφλεγμονώδεις ενδοτοξίνες που απελευθερώνονται από δυσμενή βακτήρια. Οι αναλύσεις κοπράνων για τη σύνθεση του εντερικού μικροβιόκοσμου έδειξαν ότι οι ομάδες 1 και 3 είχαν παρόμοιο βακτηριακό προφίλ, σε αντίθεση με την ομάδα 2, όπου παρατηρήθηκαν ευδιάκριτες αλλαγές.

Οι αλλαγές που παρατηρήθηκαν μπορεί να αντιστοιχούν σε βελτιώσεις που σχετίζονται με την παχυσαρκία στη συσσώρευση λιπιδίων και σε χαμηλού βαθμού χρόνιες φλεγμονές. Η προσθήκη βουτυρικού νατρίου εξασφάλισε ότι οι παράμετροι που μελετήθηκαν δεν άλλαξαν τόσο δραστικά κατά τη διάρκεια της ανθυγιεινής διατροφής, παραμένοντας πιο κοντά στις τιμές που χαρακτηρίζουν μια πιο υγιεινή διατροφή.

Δοσολογία του βουτυρικού νατρίου για τον αθλητισμό

Στους ενήλικες, η πιο συνηθισμένη δοσολογία είναι περίπου 150 mg βουτυρικού νατρίου δύο φορές την ημέρα.

Απλώς προσέξτε αν, στο συμπλήρωμα διατροφής σας, η ποσότητα της ουσίας που δηλώνεται στην ετικέτα είναι στην πραγματικότητα η ποσότητα του βουτυρικού νατρίου μόνο ή του βουτυρικού νατρίου μαζί με τα μικροθρεπτικά συστατικά.

Το μικροενθυλακωμένο βουτυρικό οξύ χρησιμοποιείται συχνότερα στα συμπληρώματα και αυτό είναι πολύ θετικό, καθώς εξασφαλίζει ότι πολύ μεγαλύτερη ποσότητα βουτυρικού οξέος φτάνει στο παχύ έντερο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι η πρώτη ύλη του μικροενθυλακωμένου βουτυρικού οξέος μπορεί να είναι έως και 70 % του υλικού ενθυλάκωσης, όπως το φοινικέλαιο ή το στεατικό οξύ. Όταν επιλέγετε ένα συμπλήρωμα, δώστε προσοχή στη δόση του βουτυρικού νατρίου μετά την αφαίρεση της μάζας του μικροενθυλακωμένου υλικού.

Περίληψη

Το βουτυρικό νάτριο είναι ένα συμπλήρωμα που μπορεί να αποτρέψει ορισμένες από τις παθήσεις που συχνά προσβάλλουν τους αθλητές. Η καλή εντερική υγεία και η σωστή απορρόφηση αποτελούν σημαντικές παραμέτρους για κάθε δραστήριο άτομο, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα τρόφιμα για την αποκατάσταση του προπονημένου σώματος. Εκτός από τις άμεσες επιδράσεις στο έντερο, οι δραστήριοι άνθρωποι μπορούν να επωφεληθούν από τις ιδιότητες του βουτυρικού νατρίου που προάγουν τον υγιή μεταβολισμό.

Πηγές:

• Reimer RA. Unlocking a novel determinant of athletic performance: The role of the gut microbiota, short-chain fatty acids, and 'biotics' in exercise. J Sport Health Sci. 2023;12(1):36-44. doi:10.1016/j.jshs.2022.09.002

• Fang W, Xue H, Chen X, Chen K, Ling W. Η συμπλήρωση με βουτυρικό νάτριο διαμορφώνει τη σύνθεση του εντερικού μικροβιόκοσμου και βελτιώνει την επαγόμενη από δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παχυσαρκία σε ποντίκια. J Nutr. 2019;149(5):747-754. doi:10.1093/jn/nxy324

• Killian LA, Lee SY. Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου υποδιαγιγνώσκεται και αντιμετωπίζεται αναποτελεσματικά μεταξύ των αθλητών αντοχής. Appl Physiol Nutr Metab. 2019;44(12):1329-1338. doi:10.1139/apnm-2019-0261