Βιταμίνη Β1 και κυκλοφορικό σύστημα - ποιες είναι οι σχέσεις;
Η πρώτη από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β - η θειαμίνη. Κρύβεται κάπως στη σκιά αστέρων όπως το φολικό οξύ και η Β12, αλλά δεν είναι λιγότερο σημαντική για την υγεία μας. Συμβάλλει τα μέγιστα στο μεταβολισμό της ενέργειας, στη λειτουργία της καρδιάς και στο νευρικό σύστημα, γι' αυτό δεν πρέπει να ξεχνιέται. Μάθετε πώς λειτουργεί η βιταμίνη Β1, πώς επηρεάζει το κυκλοφορικό σύστημα και σε ποιες τροφές πρέπει να την αναζητάτε.
- Τι είναι η βιταμίνη Β1;
- Βιταμίνη Β1 για το κυκλοφορικό σύστημα
- Ανεπάρκεια βιταμίνης Β1
- Φυσικές πηγές βιταμίνης Β1 στα τρόφιμα
Τι είναι η βιταμίνη Β1;
Ηβιταμίνη Β1 είναι η θειαμίνη(eng. thiamine) και ανακαλύφθηκε ήδη από το 1911. Είναι μία από τις διαλυτές βιταμίνες που περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β. Ασθένειες που σχετίζονται με την ανεπάρκειά της παρατηρήθηκαν ήδη από τον 10ο αιώνα στην Κίνα, γεγονός που οφειλόταν στην ιδιαίτερη διατροφή του έθνους αυτού, με υψηλό ποσοστό ραφιναρισμένου ρυζιού. Η ακριβής δομή της θειαμίνης ταυτοποιήθηκε το 1933 και η πρώτη σύνθεσή της πραγματοποιήθηκε το 1936. Η έρευνα για τη θειαμίνη έχει μακρά ιστορία, καθώς είναι μία από τις πρώτες βιταμίνες που ανακαλύφθηκαν ποτέ.
Μόλις αφομοιωθεί, η θειαμίνη μετατρέπεται στον οργανισμό στην ενεργό μορφή της, την πυροφωσφορική θειαμίνη (TPP). Ως συνένζυμο, συμμετέχει στον καταβολισμό των υδατανθράκων και των αμινοξέων. Οι πρακτικές ιδιότητες της βιταμίνης Β1 είναι κυρίως η διατήρηση της:
- τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς,
- του ενεργειακού μεταβολισμού,
- αποτελεσματική λειτουργία του νευρικού συστήματος,
- φυσιολογικές ψυχολογικές λειτουργίες.
Στα συμπληρώματα βλέπουμε τη βιταμίνη Β1 κυρίως σε δύο μορφές:
- μονονιτρική θειαμίνη,
- υδροχλωρική θειαμίνη.
Στην Πολωνία, η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση θειαμίνης στα συμπληρώματα διατροφής είναι 100 mg, αλλά σε κλινικές δοκιμές έχουν συχνά χρησιμοποιηθεί θεραπευτικά υψηλότερες δόσεις.
Βιταμίνη Β1 για το κυκλοφορικό σύστημα
Η ανεπάρκεια θειαμίνης δεν είναι μόνο ένα κοινό σύμπτωμα σε ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις, αλλά μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο στην ανάπτυξη και την πρόγνωση αυτών των διαταραχών. Ο έλεγχος για ανεπάρκεια θειαμίνης αξίζει να εξεταστεί σε ασθενείς με καρδιαγγειακή νόσο. Η συμπερίληψη συμπληρώματος βιταμίνης Β1 σε ασθενείς και άτομα που διατρέχουν κίνδυνο μπορεί να είναι μια πολύ χρήσιμη επιλογή.
Ουσιαστικά, η θειαμίνη βοηθά τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και η ανεπάρκεια οδηγεί σε επιτάχυνση του καρδιακού ρυθμού και ακόμη και σε αύξηση του μεγέθους της καρδιάς. Όλοι γνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι αυτό το όργανο, οπότε δεν αξίζει να παραμελήσουμε την επαρκή παροχή θειαμίνης στην καθημερινή διατροφή.
Πολλά είναι γνωστά για τις ευεργετικές επιδράσεις της θειαμίνης στις διαταραχές που προηγούνται της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης. Διαταραγμένες αναλογίες λιπιδιογράμματος (πολύ LDL, όχι αρκετή HDL), αγγειακή φλεγμονή και διαταραγμένη ενδοθηλιακή λειτουργία - όλες αυτές οι διεργασίες εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα της θειαμίνης και μπορούν να υποστηριχθούν με τη χορήγηση συμπληρωμάτων ή την αύξηση της ποσότητας στη διατροφή.
Η βιταμίνη Β1 έχει επίσης σημαντική επίδραση στην εγκεφαλική κυκλοφορία του αίματος. Είναι γνωστό ότι βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Σε αυτό το πλαίσιο, οι μηχανισμοί δράσης δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητοί, αλλά είναι πιθανό ότι η επίδραση της θειαμίνης στην ενδοθηλιακή λειτουργία του εγκεφάλου παίζει σημαντικό βιολί.
Η ανεπαρκής διαθεσιμότητα θειαμίνης προάγει μεταβολικές διαταραχές που συνδέονται στενά με την κυκλοφορική δυσλειτουργία. Πρόκειται κυρίως για δυσλειτουργίες στην παραγωγή ινσουλίνης και στο μεταβολισμό του σακχάρου, με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και παχυσαρκίας.
Ανεπάρκεια βιταμίνης Β1
Η ανεπάρκεια θειαμίνης προκαλεί κυρίως νευρολογικά συμπτώματα. Σοβαρές ελλείψεις αυτής της βιταμίνης οδηγούν στη νόσο beri-beri, κατά την οποία εμφανίζονται διαταραχές των νευρικών κυττάρων και των μυών. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν γενική αδυναμία και πόνους στο σώμα, καθώς και διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος.
Ένας ισχυρός προδιαθεσικός παράγοντας για την ανεπάρκεια θειαμίνης είναι η κατάχρηση αλκοόλ. Αυτό οδηγεί στην ψύχωση του Korsakov ή στην εγκεφαλοπάθεια του Vernicky. Ένας άλλος κοινός παράγοντας που αυξάνει τον κίνδυνο είναι η χρήση διουρητικών.
Η ανεπάρκεια θειαμίνης αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης μιας μεγάλης ποικιλίας καρδιαγγειακών παθήσεων, δυσλιπιδαιμίας, χρόνιας αγγειίτιδας, εμφράγματος του μυοκαρδίου, καρδιακής ανεπάρκειας, παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ, κατάθλιψης.
Φυσικές πηγές βιταμίνης Β1 στα τρόφιμα
Άφθονες διατροφικές πηγές θειαμίνης είναι: τα προϊόντα δημητριακών, το κρέας (βοδινό και χοιρινό), οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, η μαγιά.
Από την άλλη πλευρά, το ραφιναρισμένο ρύζι, το ραφιναρισμένο σιτάλευρο, το γάλα, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι φτωχά σε θειαμίνη.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι η εντατική θερμική επεξεργασία εκφυλίζει τη θειαμίνη που περιέχεται στα τρόφιμα.
Πηγές:
⮜ Προηγούμενο άρθρο
Μπορεί η Ashwagandha να χρησιμοποιηθεί με αλκοόλ;
Επόμενο άρθρο ⮞